はじめに
こんにちは。「エリンギチャンク」です。いつものようにスーパーにて陳列された商品を見ていたところ、今回は漬物コーナーで「生姜」が目に留まりました。普段、生姜チューブは購入することはありますが、漬物としての生姜は自ら購入したことはありません。旅館の食事などで時々見かける生姜を食べたことはあるものの、少し癖がある印象が残っていました。今回はその味に改めてチャレンジしてみたいと思い、購入してみました。
また、その隣には同じ加工者が作った「なら漬」も並んでいたので、合わせて試してみました。今回は３つの商品を購入しましたが、結論から申し上げますと、どれも「大人の味」となっております。
お品書き
購入場所：近くのドン・キホーテ
1.しそ生姜
2.芽生姜
3.国産なら漬
しそ生姜
📸パッケージと中身
😋パクっと一言(個人の感想)
唐辛子とはまた異なる、生姜特有のピリッとした刺激的な辛味です。単品で食べるよりも、他の食材や料理に混ぜ合わせることで、味にアクセントを加えることができます。
🔍目にとまった具材
紫色に近いピンク色に染まった刻み生姜です。また、しそが全体的に少しまぶされています。
🥄食感チェック
食感は紅しょうがと同じく、シャキシャキとした歯ごたえです。
📊独断と偏見の味覚チャート（６段階）
（―：目立たない、☆１：ほんのり ～ ☆５： 濃厚）
| 甘 味 | ― |
| 塩 味 | ☆ |
| 酸 味 | ☆☆☆ |
| 苦 味 | ☆☆☆ |
| うま味 | ― |
| 辛 味 | ☆☆☆☆ |
💬感想
しそが入っていますが、しその風味よりも生姜の味の方が勝っています。塩味を感じますが、それ以上に酸味や生姜特有の苦さが出ています。唐辛子やワサビとは違った辛さがあるため、単品だけで食べ進めるのは少しハードルが高いかもしれません。
しかし、他の料理と組み合わせることで、この特徴が良いアクセントに変化します。試しに焼きそばにトッピングしてみたところ、普段の焼きそばとは異なるアクセントを追加でき、単品で食べた時に強く感じた辛さもマイルドになりました。料理に彩りもプラスできるため、ラーメンなどのトッピングとして活用するのも非常におすすめです。
📝「しそ生姜」の商品情報
■基本情報
| 名称 | しょうが酢漬（刻み） |
| 値段(購入時の価格) | 198円（税抜） |
| 内容量 | 1パック52g |
| 保存方法 | 要冷蔵（０℃～１０℃にて保存） |
| 製造 | 三井食品工業株式会社 |
■栄養成分表示
| 表示単位 | １パック52g当り |
| エネルギー（熱量） | 12kcal |
| たんぱく質 | 0.3g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 2.5g |
| 食塩相当量 | 3.7g |
■原材料
しょうが、赤しそ、漬け原材料［食塩、食酢、梅酢、たん白加水分解物］／酸味料、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、香料、甘味料(ステビア)、着色料(赤１０６)
芽生姜
📸パッケージと中身
😋パクっと一言(個人の感想)
「しそ生姜」と同様に、生姜ならではの刺激的な辛味を持っています。こちらは細かく混ぜ合わせるよりも、料理の付け合わせとして添えて食べるのが適しています。
🔍目にとまった具材
「しそ生姜」よりも少し強いピンク色に染まった芽生姜です。
🥄食感チェック
シャキシャキ感が強く、噛むと若干ポリポリもします。それでいて、硬さは気になりません。
📊独断と偏見の味覚チャート（６段階）
（―：目立たない、☆１：ほんのり ～ ☆５： 濃厚）
| 甘 味 | ― |
| 塩 味 | ☆ |
| 酸 味 | ☆☆☆ |
| 苦 味 | ☆☆☆ |
| うま味 | ― |
| 辛 味 | ☆☆☆☆ |
💬感想
こちらの食品も、生姜の辛味がしっかりと前面に出てきます。「しそ生姜」のように料理に混ぜ込むには少しサイズが大きいため、料理の横にそっと添えるスタイルが向いています。おすすめは脂っこい肉料理に付け合わせることです。生姜のさっぱりとした酸味と辛味が、お肉の脂っぽさを抑えてくれます。同時に、お肉の脂のうま味が、生姜の特徴的な辛味や苦味をまろやかにしてくれるため、お互いの良さを引き立て合う相乗効果が生まれます。
こちらも「しそ生姜」同様、食卓に鮮やかな色彩を添えてくれるため、視覚的にも料理の満足度を高めてくれます。
📝「芽生姜」の商品情報
■基本情報
| 名称 | しょうが酢漬 |
| 値段(購入時の価格) | 198円（税抜） |
| 内容量 | 1パック52g |
| 保存方法 | 要冷蔵（０℃～１０℃にて保存） |
| 製造 | 三井食品工業株式会社 |
■栄養成分表示
| 表示単位 | １パック65g当り |
| エネルギー（熱量） | 15kcal |
| たんぱく質 | 0.2g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 2.8g |
| 食塩相当量 | 4.3g |
■原材料
生姜、漬け原材料［食塩、醸造酢］／酸味料、調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸Ｋ)、着色料(赤１０６、赤１０２)
国産なら漬
📸パッケージと中身
😋パクっと一言(個人の感想)
パリパリっとした食感と口の中に広がるお酒の風味が特徴的です。
🔍目にとまった具材
パッと見は茶色の大根のように見えますが、使われている食材は「うり」です。うりには粕（酒粕・みりん粕）が付いています。
🥄食感チェック
ほどよく柔らかく、パリっとした食感も味わえます。
📊独断と偏見の味覚チャート（６段階）
（―：目立たない、☆１：ほんのり ～ ☆５： 濃厚）
| 甘 味 | ― |
| 塩 味 | ☆☆ |
| 酸 味 | ☆ |
| 苦 味 | ☆☆☆ |
| うま味 | ☆☆☆ |
| 辛 味 | ― |
💬感想
一口食べると、パリパリっとした気持ちの良い食感が味わえます。塩味・苦味・うま味が絶妙に混ざり合っており、口の中に広がるお酒の香りと相まって、大人の風味といった味わいです。ただ、実際にアルコール分が含まれているため、子供やアルコールに弱い方、これから運転をされる方は注意が必要です。
なお、なら漬は「うり」を漬けて作られていることを今回初めて知りました。また、食品の小ネタ知識が増えました。
📝「国産なら漬」の商品情報
■基本情報
| 名称 | なら漬（薄切り） |
| 値段(購入時の価格) | 318 円（税抜） |
| 内容量 | 1パック90g |
| 保存方法 | 要冷蔵（０℃～１０℃にて保存） |
| 製造 | 三井食品工業株式会社 |
■栄養成分表示
| 表示単位 | １パック90g当り |
| エネルギー（熱量） | 182 kcal |
| たんぱく質 | 5.0g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 27.8g |
| 食塩相当量 | 3.4g |
■原材料
うり、漬け原材料［酒粕、食塩、みりん粕、糖類（砂糖、ふどう糖果糖液糖)］／酒精
まとめ
しそ生姜：
生姜独特のピリッとした辛味が特徴的。色合いが鮮やかで、料理に混ぜることで彩りと風味を引き立ててくれます。
芽生姜：
こちらも生姜特有の辛味がしっかり効いています。特にお肉料理の付け合わせにすると、彩りだけでなく、お互いの美味しさを引き立て合います。
なら漬：
パリパリとした食感のお漬物。口に入れた瞬間にお酒の風味が広がる、大人の味となります。
さいごに
今回購入した３品は、どれも特徴のある強めの風味を持っていました。私個人としては単品だと少し癖が強く感じられましたが、料理と合わせることで、そのポテンシャルを引き出すことができました。「私の味覚が子供っぽいだけ」とも思いましたが（笑）、大人の味覚をお持ちの方なら、単品でもお酒のおつまみなどとして美味しくいただけると思います。
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